野生红鲟和大花蟹你们觉得那个好吃?
(资料图片)
个人比较喜欢的是大www.nfysw.com花蟹，因为是海水的生物细菌相对比较少，而且肉质鲜嫩多汁，以下的方法是自己比较喜欢的：
姜葱炒花蟹
1、把大闸蟹的壳剥下来，然后把腮、肝、心去掉，然后把蟹壳切整齐去菱角，然后把蟹一刀两半或四块，用玉米淀粉拌匀放到70度的油锅过油，看到有金黄色之后捞起备用
2、把姜葱切成丝或段备用，烧开油之后放入姜丝葱丝爆香，再放入蟹块炒两分钟左右，再放入料酒炒一分钟左右即可食用！
冻蟹
是潮汕地区最有名的菜式之一，一般都是选用一斤左右的大花蟹来做的，把蟹用刷子刷干净整洁之后，放入100度左右的蒸炉蒸10分钟的时候即可拿出来，放置十几分钟左右再放入冰箱或冰粒中雪藏二十分钟左右就可食用，口感细腻香甜！
3、麻辣花蟹
选用优质天然植物香料“花椒、八角、大小丁香、肉蔻、甘草、桂皮、香叶、黄姜、葱段、蒜段等等”，用80度菜籽油炸制出香味，把料头捞起倒油入锅备用
切好的花蟹块，用淀粉拌匀之后放香料油中炸至金黄色捞出，撒上蒜段、葱花即可
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